Закваски VIVO
Основа здорового питания

8 473 257-25-52
8 473 277-64-77

О компании

Закваски VIVO
Домашние кисломолочные продукты

Здоровый образ жизни входит в моду. Людей, заботящихся о своем здоровье с каждым днем становится все больше.

Это касается в первую очередь здорового питания. Кисломолочные продукты всегда были одним из важнейших составляющих здорового питания. Это и источник легко усваиваемых белков, кальция, витаминов и микроэлементов. Кроме того, бифидобактерии, лактобактерии и молочная кислота, содержащиеся в кисломолочных продуктах обуславливают ряд полезных свойств. Способность восстанавливать нормальную микрофлору кишечника, укрепление иммунитета, противоинфекционное действие, детоксикация организма, нормализация обмена веществ.

Кисломолочные продукты - основа здорового питания

За последние несколько лет кисломолочные продукты, содержащие молочнокислые и бифидобактерии, получили невероятную популярность. В настоящее время они рассматриваются в качестве основы здорового питания человека, способствуя сохранению здоровья, предупреждению ряда заболеваний и увеличению продолжительности жизни.

Рис.1


Ацидофильная палочка (Lactobacillus acidophillus)

Зачастую дети не могут переносить молоко на протяжении месяца или двух после кишечного инфекционного заболевания. Однако кисломолочные продукты, которые содержат меньше лактозы и больше лактазы, обычно хорошо переносятся, излечивают кишечник и являются популярным «лечебным продуктом», который устраняет диарею.

Кисломолочные продукты – «пища роста». Они являются непревзойденным источником незаменимых для организма строительных материалов полноценного белка и кальция, которые легко усваиваются и содействуют росту детского организма. Чрезвычайно важно то, что кальций в составе молочнокислых продуктов находится в оптимальном соотношении с фосфором и другими макро- и микроэлементами, что способствует максимальному усвоению детьми кальция, содержащегося в этих продуктах.

Недостаточное поступление кальция с пищей в период беременности, когда идет активное отложение кальция в формирующуюся костную ткань плода, требующее мобилизации кальция из организма матери, служит одним из факторов риска возникновения явления остеопороза, то есть снижения плотности костей, и обусловленных им переломов костей.

Однако главное достоинство кисломолочных продуктов в том, что это «живые продукты». Они содержат молочнокислые и бифидобактерии, которые подавляют рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов. Вредные микробы, которые населяют кишечник, отравляют организм продуктами гниения и брожения (фенол, индол, скатол, аммиак и др.). Кишечник при этом не может выполнять одну из своих основных функций – барьера для чужеродных микробов и токсических веществ. Постепенное самоотравление организма нарушает работу печени и почек, способствует преждевременному старению и развитию возрастных заболеваний.

Бифидобактерии (Bifidobacterium adolescentis)

Лактобактерии вырабатывают лактазу – фермент, который способствует усвоению молочного сахара (лактозы) у людей с недостаточностью лактазы. Чем старше становится человек, тем меньше его лактазная активность. Вот почему люди, особенно дети, которые не употребляют молоко из-за аллергии на белок или непереносимости лактозы, могут наслаждаться кисломолочными продуктами.

Уже через одну-две недели употребления кисломолочных продуктов из мочи исчезают фенольные и индольные соединения, что свидетельствует о прекращении гнилостных процессов в кишечнике и полностью исключает гнилостную интоксикацию организма. Кисломолочные продукты восстанавливают нормальную микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах, способствуя нормализации биохимических реакций и физиологических функций организма.

Наряду с благоприятным влиянием на нормальную микрофлору кишечника, кисломолочные продукты выполняют функции обеспечения организма необходимыми питательными веществами и полезными биологически активными продуктами метаболизма молочнокислых и бифидобактерий (витаминами, аминокислотами, пептидами, антибиотикосхожими веществами и другими модулинами).

Полезно есть кисломолочные продукты во время принятия антибиотиков. Они минимизируют губительное воздействие антибиотиков на полезные бактерии кишечника.

Кисломолочные продукты стимулируют иммунитет, повышают противоинфекционную устойчивость организма, оказывают противоаллергенное действие, особенно у детей с аллергическими заболеваниями, пищевой непереносимостью, атопией. Эффективность кисломолочных продуктов в питании таких детей однозначно доказана. Педиатры рекомендуют кисломолочные продукты детям, страдающим от различных форм расстройства желудка. Исследования показывают, что дети оправляются быстрее от диареи, когда едят кисломолочные продукты.

По-настоящему целебны кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях с использованием чистых заквасочных культур. В отличие от «магазинных», они содержат более высокие концентрации полезных человеку молочнокислых бактерий и бифидобактерий, не содержат сахара, стабилизаторов, загустителей, пищевых добавок, красителей, ароматизаторов и т.п. Даже самый лучший йогурт, продаваемый в супермаркетах и содержащий живые культуры, нельзя сравнить с кисломолочным напитком домашнего приготовления.

В настоящее время все больше людей отдает предпочтение домашним кисломолочным продуктам, приготовленным своими руками. Ведь приготовить кисломолочный продукт своими руками совсем просто. А преимущества такого продукта перед магазинным очевидны. Вы будете удивлены узнав, что приготовление домашних йогуртов и кефиров займет не более 5 минут вашего времени. Все что нужно — это молоко, закваска VIVO и йогуртница — несложный и недорогой кухонный прибор. Сквашивание молока занимает несколько часов, но происходит автоматически, без вашего участия.

О приготовлении домашнего кисломолочного продукта

Приготовить кисломолочный продукт, используя езакваску VIVO, очень просто. Для максимально простого приготовления нам понадобится суперпастеризованноемолоко, закваска VIVO и йогуртница.

Закваска растворяется, смешивается с молоком комнатной температуры, разливается в стаканчики и ставится в йогуртницу. Все это займет не более 5 минут вашего времени. После этого йогуртница все сделает автоматически. Вам останется только вынуть из нее готовый продукт и поставить в холодильник.

Можно использовать не только суперпастеризованное молоко, но и кипяченое домашнее либо обычное (пастеризованное) «магазинное» молоко.

  • Чтобы приготовить сметану, вместо молока используют сливки.
  • Для ряженки используют топленое молоко
  • Для получения творога, заквашенное молоко подогревают на водяной бане,
    после чего процеживают для отделения сывороватки.
  • Подробные инструкции вы можете найти на этом сайте и в каждой упаковке с закваской VIVO.

Домашние кисломолочные продукты обладают рядом преимуществ перед магазинными. Отсутствие пищевых добавок — стабилизаторов, консервантов, красителей, ароматизаторов, что особенно важно при кормлении детей. Домашние кисломолочные продукты действительно живые, они содержат полезные лакто- и бифидобактерии в высокой концентрации. Кроме того, вы всегда будете уверены в свежести домашних йогуртов. И конечно же — восхитительный вкус!

7 преимуществ домашних кисломолочных продуктов
1. Приготовленные в домашних условиях с использованием натурального молока и чистых бактериальных заквасочных культур, кисломолочные продукты не содержат пищевых добавок, стабилизаторов, загустителей, красителей, аромазаторов, сахаров и т.п.

К примеру, популярный коммерческий йогурт содержит: молоко нормализированное, сироп сахарный, добавка фруктовая; загустители: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, пектины; ароматизатор, идентичный натуральному; регуляторы кислотности: цитраты кальция и натрия, молоко сухое обезжиренное, и, наконец, - глюкоза с тем, чего мы так долго ждали! - с использованием йогуртовой закваски и лактобактерий.

2. Кисломолочные продукты домашнего приготовления - это свежие напитки с приятным нежным естественным вкусом и ароматом. Ведь именно свежие кисломолочные продукты обладают наиболее выраженным лечебно-профилактическим действием.

На многих упаковках "магазинных" йогуртов Вы увидите только конечный срок использования и так никогда и не узнаете, как долго этот продукт простоял на полке в магазине.

3. Домашние кисломолочные продукты, приготовленные прямым внесением бактериальных заквасочных препаратов - это всегда «живые» продукты. Они содержат высокие концентрации полезных человеку молочнокислых и бифидобактерий, которым и принадлежит ведущая роль в оздоровлении человека.

Среди "магазинных" йогуртов есть множество вариантов, которые подвергаются стерилизации. Стерильные йогурты хранятся дольше, но они обладают сниженной биологической ценностью. Иногда продаваемый йогурт может не содержать даже молочной кислоты. Такой псевдойогурт делается из пастеризованного молока, к которому для нужной консистенции добавляется желатин, а кислотность и вкус создаются фруктовыми концентратами.

4. Кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях с выполнением необходимых требований (чистота, стерилизация посуды и молока), не содержат посторонней микрофлоры.

В магазинных йогуртах микробиологические исследования выявляют большое количество посторонней микрофлоры, в том числе дрожжей, и малое количество или полное отсутствие бифидобактерий. Надо помнить, что даже при правильном хранении в условиях холодильника при низких температурах микробы, как полезные, так и посторонние, продолжают жить. Полезные постепенно ослабевают и действие их прекращается, а некоторые из посторонних могут даже размножаться в продукте.

5. Процесс приготовления кисломолочного продукта в домашних условиях доводят до естественного завершения процесса ферментации. Это позволяет достичь не только максимального содержания полезных бактерий, но и высоких концентраций продуктов метаболизма этих бактерий (витаминов, аминокислот, пептидов, антибиотикоподобных веществ и других микробных модулинов).

При промышленном производстве молочнокислый процесс останавливают охлаждением слишком рано. Контролируется не размножение лактобактерий, а кислотность продукта. Её доводят лишь до pH 4,6, чтобы потребляемый продукт не был слишком кислым. Массовый потребитель все же любит сладкий вкус..

6. Кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях, по-настоящему целебны.
7. В домашних условиях с использованием широкого ассортимента бактериальных заквасок можно приготовить не только йогурт, но и целый ряд кисломолочных продуктов, которые не производятся промышленным способом, но обладают уникальными лечебно-профилактическими свойствами.

Начинайте готовить домашние кисломолочные продукты уже сегодня! Всю информацию о приготовлении, йогуртницах и заквасках вы можете найти на этом сайте. Все что остается — выбрать, какие продукты по душе вам и вашей семье!

Продукция

  Купить закаваски VIVO >>>

VIVA банер

Вы готовы доверить здоровье Вашего ребенка йогурту с прилавка магазина?

Известно, что у новорожденных совершенно стерильный кишечник, но уже в течение первого месяца жизни он заселяется микрофлорой, а ее качество напрямую зависит от состояния микрофлоры матери. Кисломолочные продукты наиболее эффективны для поддержания и восстановления нормальной микрофлоры и укрепления иммунитета. Ряд полезных бифидобактерий живут не более 5 дней, а для будущей матери, несомненно, важна гарантированная свежесть продукта, отсутствие пищевых добавок, консервантов и красителей. Мало кто знает, что готовить любые кисломолочные продукты можно своими руками. Потратив всего несколько минут, вы получаете максимально полезный для здоровья мамы и малыша настоящий домашний йогурт.

FIT-Йогурт VIVO (4 пакетика)
  Закваска FIT-Йогурт VIVOЭтот продукт создан специально для активных людей, которые хотят всегда быть на шаг впереди, следят за своим весом и стремятся к идеальной спортивной форме. В основе продукта-лактобактерия gasseri, способная ускорить метаболизм и нормализовать вес тела. Натуральный молочный протеин, в простой для усваивания форме, благоприятствует развитию мышц, а кальций-укрепляет кости. Все это делает Fit-йогурт незаменимым помощником как для опытных спортсменов, так и для тех, кто только начинает покорять новые вершины.

Иммуновит VIVO (4 пакетика)
Закваска Иммуновит VIVO  
  Кисломолочный продукт с замечательным мягким вкусом и уникальным бактериальным составом. Содержит Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, эффективность которых проверена целыми поколениями. Иммуновит стоит на страже здоровья всей семьи, от самых маленьких и активных, организм которых только учится противостоять болезням, до самых старших, чей иммунитет особенно нуждается в защите. Значительно уменьшает вероятность возникновения простудных заболеваний.

Симбилакт VIVO - эффективно восстанавливает микрофлору кишечника при её снижении до критических границ, когда самовосстановление затруднено или невозможно.
Закваска Симбилакт VIVO

  Симбилакт - это пробиотик нового поколения с повышенным содержанием живых полезных бактерий. Наиболее естественный и эффективный способ восстановления микрофлоры кишечника при дисбактериозах. Нежный вкус продукта понравится вам и вашим детям. Кроме того, Симбилакт можно применять без заквашивания, в качестве пробиотика. Выпускается «Симбилакт VIVO» и «Симбилакт VIVO с лактулозой»

 Симбилакт - лучшая закваска для восстановления здоровой микрофлоры или для вытеснения нежелательных микробов. Ее эффект одинаково силен и при применении в чистом виде, и при употреблении кисломолочного продукта, приготовленного из закваски.

Пакетик заквашивает до 3 литров молока.

Симбилакт VIVO - это закваска для приготовления кисломолочного продукта симбилакт. Это передовой пробиотик, который содержит наиболее высокие концентрации дружественных человеку полезных бактерий. Это свойство позволяет использовать симбилакт не только как кисломолочный продукт, но и в чистом виде, без процедурызаквашивания.


Йогурт VIVO - Особенно полезен детям, пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям.
Закваска Йогурт VIVO    Йогурт быстро утоляет жажду, уменьшает чувство голода, помогает восстановить силы. особенно полезен детям, беременным и кормящим матерям. Ежедневное употребление йогурта способствует быстрому восстановлению сил, покрывает потребности нашего организма в аминокислотах, солях кальция и др. Выпускается «Йогурт VIVO» и «Йогурт VIVO с лактулозой»

Один пакетик заквашивает до 3 литров молока.

  Йогурт содержит молочнокислые стрептококки, лактобактерии трех видов, болгарскую палочку и ацидофильную палочку. Совместно развиваясь, эти бактерии дают высокое содержание молочной кислоты, которая губительно действует на болезнетворные бактерии. Употребление йогурта снижает риск расстройств пищеварения и желудочно-кишечных инфекций


  Йогурт с лактулозой - широко распространенный продукт, обладающий изумительным свежим кисломолочным вкусом.  Закваска Йогурт с лактулозой VIVO

   Йогурт содержит молочнокислые стрептококки и болгарскую палочку. Совместно развиваясь, они дают более высокое содержание молочной кислоты, которая губительно действует на болезнетворные бактерии. Йогурт быстро уменьшает жажду, утоляет чувство голода. Он полезен людям всех возрастов, особенно пожилым, беременным и кормящим матерям. Ежедневное употребление йогурта способствует быстрому восстановлению сил, покрывает потребности нашего организма в аминокислотах, солях кальция и др.


Творог VIVO - особенно рекомендуют вводить в рацион питания пяти-шести месячного малыша, а также беременным женщинам и кормящим матерям из-за повышенной потребности кальция.

Закваска для творога VIVO   Творог - незаменимый продукт для диетического и детского питания. Благодаря высокому содержанию полноценного молочного белка и минеральных веществ (особенно кальция и фосфора) творог способствует росту и развитию скелета, мышц и других тканей. Также он полностью удовлетворяет повышенную потребность беременных женщин и кормящих матерей в белках и минеральных веществах
 Творожная закваска предназначена для сквашивания молока и приготовления творога в домашних условиях.

    Существенным отличием творога, приготовленного на основе закваски VIVO является великолепный вкус и отсутствие в нем добавок, стабилизаторов, консервантов и т.д. Приготавливая творог самостоятельно дома, Вы всегда уверены в его качестве и свежести.

Бифивит VIVO - содержит бифидо и лактобактерии, которые составляют до 90% микрофлоры детей раннего возраста и способствует коррекции дисбиозов и дисбактериозов.
Закваска Бифивит VIVO
   Бифивит - проверенный годами продукт, который используют в качестве первого кисломолочного прикорма детям, начиная с самого младшего возраста. Его нежный некислый вкус очень нравится деткам. А уникальное сочетание бифидо-, лакто- и пропионовокислых бактерий обуславливает высокую эффективность в лечении и профилактике различных заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта, стафилококковой инфекции, аллергий, респираторных заболеваний, обменных и иммунных нарушений и др. Бифивит восстанавливает здоровую микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах.
  • Бифивит - закваска для домашнего приготовления кисломолочного напитка.
  • Бифивит наиболее популярный и любимый детьми продукт. Применяется для кормления детей от 6 месяцев и старше. Именно с бифивита чаще всего начинают вводить кисломолочные продукты в рацион ребенка.
  • Бифивит восстанавливает здоровую микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах, способствуя сохранению, укреплению и восстановлению здоровья.

Ацидолакт VIVO - содержит устойчивые к антибиотикам и химиотерапевтическим препаратам лактобактерии, минимизирует негативное воздействие антибиотиков на микрофлору кишечника.
Закваска Ацидолакт
   Cпециально отобранные ацидофильные бактерии устойчивы к действию многих антибиотиков и химиотерапевтических препаратов, очень выносливы и отлично приживаются в кишечнике. Они продуцируют значительное количество безвредных но сильнодействующих антибиотических веществ в организме, угнетают рост болезнетворных микроорганизмов, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта и восстанавливают нормальную микрофлору кишечника. Ацидофильное молоко сочетается с любыми медицинскими препаратами и пищевыми продуктами.

Виталакт VIVO - продукт повышенной биологической ценности, предназначенный для детей раннего возраста (от 1 до 3 лет) и диетического питания.

Закваска Виталакт VIVO

 

   От других кисломолочных напитков виталакт отличается повышенным содержанием необходимых питательных веществ. Содержит ценный комплекс аминокислот, витминов, аминокислот, а так же кефирный грибок, ацидофильную палочку и молочнокислые бактерии. Предназначен для детей 1-3 лет а также для диетического питания людей любого возраста.


Кефир VIVA - Традиционный словянский напиток. Снижает риск онкологических заболеваний. Предотвращает кишечные инфекции. Снижение веса
Закваска Кефир VIVO
   Кефир - традиционный словянский напиток. Кефир угнетает развитие болезнетворных бактерий - возбудителей кишечных инфекций. Кефир позитивно воздействует на обмен веществ и значительно снижает риск онкологических заболеваний. По этому кефир - обязательная составляющая здорового рациона. Кефирная диета особенно показана людям, желающим похудеть или нормализовать уровень холестерина в крови.

Сметана VIVO - Домашняя сметана. Восстановление микрофлоры. Без соевых жиров. Витамины и кальций. Великолепный вкус.
Закваска для сметаны VIVO
   Сметана - традиционный словянский продукт. Домашняя сметана - вкусная и полезная. Она содержит живые молочнокислые бактерии, витамины и кальций. Домашняя сметана гарантированно не содержит растительных соевых жиров. Для приготовления сметаны вам понадобится закваска «сметана VIVO» и сливки.

Квас  - традиционный славянский напиток. Эффективно утоляет жажду и обладает приятным вкусом. Кроме того, квас имеетмножество полезных свойств. Вы можете приготовить квас на любой вкусовой основе

Квас VIVO

  Хлебный квас – это традиционный рецепт напитка, который всегда пользовался популярностью, и наверняка, не потеряет её никогда! А всё благодаря огромному количеству достоинств. Хлебный квас обладает особыми свойствами, которые способствуют очищению организма от всего лишнего. Он благоприятно влияет на кровеносную и пищеварительную системы, активирует действие желудочно-кишечного тракта, улучшает работу сердца. Кроме того, этот замечательный напиток в целом поднимает тонус всего организма, улучшает аппетит, снимает усталость и утоляет жажду. Хлебный квас обладает приятным освежающим вкусом и всегда придаст сил для новых свершений и успеха.


Как приготовить >>>


Сычужный фермент «Экстра» можно купить только в интернет-магазине!
Сычужный фермент СФ 90 Экстра

    Сычужный фермент «Экстра» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений.
Сычужный фермент «Экстра» незаменим при производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания. Например, сыров таких марок как «Швейцарский», «Советский», «Алтайский» и т.п.    
  
Наличие мерной ложечки (0,5 гр) позволяет правильно дозировать на требуемый объем. Препарат обеспечивает максимальный выход сыра.

Условия хранения: Хранить при температуре от +2 до +10о С, относительной влажности воздуха не более 75%. Срок хранения 12 месяцев.


Видео

Бактериальные закваски. Ролик - (Студент)

Бактериальные закваски Ролик Дома

Бактериальные закваски. Ролик - (Работа)

Бактериальные закваски. Ролик - (Хипстер)

Инструкции

ИНСТРУКЦИЯ √
по приготовлению кисломолочных продуктов в термосе

ИНСТРУКЦИЯ √
по приготовлению кисломолочных продуктов из заквасок в йогуртнице Moulinnex

 

Вопросы и ответы >>>
Общие рекомендации!
Почему закваска не сработала?
Почему закваска не сквашивается в термосе?
Почему закваска не сквашивается в йогуртнице?
Какое молоко использовать для заквашивания?

Почему закваски чувствительны к качеству молока?

Статьи >>>

Как применяют закваски VIVO без заквашивания?

Внимание!
Использовать только чистую посуду и ложки. Перед применением ошпарить кипятком.

Во флакон с закваской заливают кипяченую воду комнатной температуры до половины флакона. Флакон закрывают крышкой и разбалтывают. Выпивают по одному флакону 1 - 3 раза в день непосредственно после еды.

Для этого подходят закваски Йогурт, Йогурт с лактулозой, Симбилакт, Симбилакт с лактулозой и Ацидолакт.

Прайс-лист

Наименование товараЦена (руб.)
1
Йогурт VIVO (1 пакетик)
85
2
Йогурт VIVO (1 пакетик)
85
3
Йогурт с лактулозой VIVO (1 пакетик)
95
4
FIT-Йогурт VIVO (1 пакетик)
85
5
Иммуновит VIVO (1 пакетик)
85
6
Кефир VIVA(1 пакетик)
85
7
Кефир VIVO (1 пакетик)
85
8
Творог VIVO (1 пакетик)
85
9
Творог VIVO (1 пакетик)
85
10
Сметана VIVO(1 пакетик)
85
11
Симбилакт VIVO (1 пакетик)
85
12
Бифивит VIVO (1 пакетик)
85
13
Бифивит VIVO (2 пакетика)
85
14
Ацидолакт VIVO (1 пакетик)
85
15
Виталакт VIVO (1 пакетик)
85
16
Симбилакт VIVO (1 пакетик)
85
17
Симбилакт с лактулозой VIVO (1 пакетик)
95
18
Закваска КВАС VIVO(1 пакетик)
85
19
Бездрожжевая хлебная закваска
85

mr